フジッコ、カスピ海ヨーグルトが要介護高齢者の便秘症の改善に有用であることを実証 介護用品と介護施設

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フジッコ、カスピ海ヨーグルトが要介護高齢者の便秘症の改善に有用であることを実証

サイドカップ ピッグレバー
 フジッコは、介護老人保健施設都筑シニアセンター(横浜市)および静岡県立大学薬学部石田均司先生との共同研究で、カスピ海ヨーグルトが介護を必要とする高齢者の便秘改善に有用であることを実証した。
 カスピ海ヨーグルトは、家庭で簡単に作ることができ、健康にも良いといわれる牛乳発酵物。長寿の研究で著名な家森幸男氏(武庫川女子大学国際健康開発研究所長・生産開発科学研究所学術顧問)が、長寿者が多いことで知られるコーカサス地方を調査した際に、栄養分析のため持ち帰ったものがはじまり。その後、日本の気候的風土に合ったものが、人づてに広がっていった。酸味が少なく口当たりがクリーミーで、とろりとした独特の粘りがあることがその特徴。味わいにコクがあるため食べやすく、従来のヨーグルト好きの人にはもちろん、酸っぱさが苦手な男性や子ども、年配の人の栄養補給にも適しているという。 同社は家森氏の協力のもと、優良株であるLactococcus lactis subsp. cremoris FC株(ラクトコッカスラクティスサブスピーシーズクレモリスエフシー株)を分離し、安全に家庭で植え継ぐことのできるる種菌やそれを用いた製品開発を行ってきた。その健康効果については、すでに整腸効果や肌機能低下の予防効果など、数多くの学術報告が行われている。 通常、ヨーグルトは、食べ物の飲み込み(嚥下(えんげ))が困難な人や介護を必要とする人であっても、安全に食べられる食品とされている...

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(引用 livedoorニュース)


チーズ 豆腐 キャベツ


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2007年09月09日 トラックバック(0) コメント(0)












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