介護予防に地元野菜の和食を 大山崎で料理講習会 介護用品と介護施設

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介護予防に地元野菜の和食を 大山崎で料理講習会

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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071106-00000035-kyt-l26
 料理づくりで健康維持を図ろうと、大山崎町長寿会連合会女性会が6日、京都府大山崎町円明寺の中央公民館で料理講習会を開いた。同会のメンバー35人が持参した地元野菜などを使って和食を作った。
 お年寄り自ら料理を作ることで介護予防にもつなげようと毎年行っている。これまでは肉料理を作ることが多かったが、今年はお年寄りが食べやすい和食調理を調理師の辻本トミ子さん(76)=円明寺=が教えた。
 参加者は、子どものころから作っていたという昆布だしを使った炊き込みご飯や大山崎でとれたキュウリを使った酢の物などを手際よく作り、最後は料理を食べながら親ぼくを深めた。
 三宅恵美子さん(79)=円明寺=は「作った人の顔が分かるし、食べ物に愛着も出る。手軽な作り方も学べて良かった」と満足そうだった。

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2007年11月06日 トラックバック(0) コメント(0)












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